Der Ingwer, oder die Ingwerwurzel, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae)
und gehört zu den Einkeimblättrigen Pflanzen (Liliopsida). Die lateinische Bezeichnung lautet Rhizoma zingiberis. Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen und wird in Ländern wie Indonesien, Indien, China, Japan, Vietnam und Australien, zum Teil auch in Südamerika und Nigeria angebaut.

Früher wurde Ingwer gewissen Kräutern zugesetzt, um die magenreizenden Nebenwirkungen abzumildern.

Ingwer gilt in der asiatischen Lehre als „heiss“, regt den Kreislauf an.

In China heisst die Ingwerwurzel Gan-jiang und wird hauptsächlich zur Erwärmung und Anregung des Magens und der Lunge gebraucht. Sie ist ein Yang-Stärkungsmittel.

Die Inhaltsstoffe sind das ätherisches Öl mit Zingiberen, sowie die scharf schmeckenden Gingerol und Shogaol,

Ingwer hat aber auch als Stärkungsmittel seine Berechtigung und ist allgemein stimulierend.

Vor einer gleichzeitigen Einnahme mit Medikamenten zur Blutverdünnung sollte unbedingt der verschreibende Arzt angefragt werden.