Die Engelwurz ist eine zwei- bis vierjährige, nur einmal blühende Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 1,2 bis 3 m.

Sie besitzt ein dickes Rhizom, das bei Wildpflanzen rübenförmig ausgebildet ist. Die Stängel stehen aufrecht und sind zumindest an der Basis stielrund. Sie kommt bei uns nur vereinzelt vor. Sie ist wegen ihrer grossen Dolden und von Bienen umschwärmten Blüten unverkennbar.

Noch heute wird sie in nördlichen Ländern als Gemüse gegessen. Engelwurz revitalisiert den ganzen Organismus.

Im Mittelalter galt diese Pflanze als Allheilmittel. Engelwurz harmonisiert und gleicht aus.

Beim Sammeln ist Vorsicht geboten, da die echte Engelwurz leicht mit dem Rosskümmel oder dem giftigen Schierling verwechselt werden kann.

Während der Schwangerschaft sollten höhere Dosen vermieden werden, da die Pflanze den Uterus stimuliert und die Plazentaablösung fördert. Diabetiker sollten ihn nur in kleinen Dosen verwenden.